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超神奇水果養生術

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推薦序
序：
水果營養多，健康不可少

水果在人類生活中一直佔據著重要位置，從原始社會開始，人們就懂得採摘果實果腹；到農業社會以後，水果是正常飲食後的重要補充；在進入工業、後工業的社會之後，人們又從營養學、健康學角度重視水果的作用。水果成為茶餘飯前的開胃品、款待客人的佳品，以及防治疾病的補助品。
水果營養豐富，為人類不可獲祛的營養寶庫。水果中不僅含有能量、蛋白質、脂肪和碳水化合物，還包含豐富的維生素、食物纖維、礦物質。這些營養元素能建造、維持人體組織，餐語協調身體代謝。
對於整日忙碌的人來說，在疲憊之時補充能量和營養很重要，能生吃的水果無疑是最佳選擇：幾顆高熱量的乾果，就能快速戰勝飢餓；一根香蕉就能消除疲勞、帶來好心情；一顆橘子就能補充一天所需要的維生素C……
俗話說：「一天一蘋果，醫生遠離我。」水果除了能提供人體活動所需的能量和營養物質，還具有祛病強身的作用。「口臭，要多吃水果哦！」「啊！便祕！沒吃水果！」「長青春痘！缺乏水果了！」……諸如此類的話語經常聽到，這也就意味著絕對不能忽視水果的治病作用。
維生素C能增強人體抵抗力，預防感冒、壞血病等，還能增加血管壁彈性，對高血壓、冠心病等疾病的防治有很大的益處。維生素A能增強人體對傳染病的抵抗力，防治夜盲症；維生素B₂具有修復功效，能防治口腔炎、眼睛疲勞、丘疹、陰囊炎等。
雖然現代人開始注重養生，但也常常因文明病所困擾。愛美的女性忙著健身減肥，患有高血壓、糖尿病、心臟病的朋友則千方百計的降血壓、血糖、血脂。本書從水果營養學的角度，完整地介紹了每種水果的特性，以及其在健康養生中的功效，對於防治疾病有著重要的指導意義。
水果營養多，健康不可少。這本書一定能幫大家守護健康，遠離疾病困擾。

推薦序：
這樣吃水果最健康

中國傳統醫學對於「水果」的記載有非常悠久的歷史，而且有豐富的文化內蘊，而「藥食」同源則是傳統醫學中一個很重要的觀念，在明朝中一本世界級的著作《本草綱目》，是除了西方的聖經以外，被翻譯成最多語文的著作。《本草綱目》中對於平時所食用的水果，皆有詳細分析其性味的歸屬，如何將食物作為飲食且維護身體、調和陰陽，以達到「健康美」的目的，可見古人對膳食的體思。
種類繁多的各色水果，不僅是美味之選，更是健康之源。大家都知道，新鮮水果富含維他命A和維他命C、葉酸以及其他必需營養素，它們可以幫助人們避免罹患心臟病和腦中風，控制血壓和血脂，預防某些種類的癌症，並延緩視力減退。鑒於以上這些益處，我國的衛生福利部更將水果列為每日飲食指南中的一大分類，可見其重要性。
水果雖然營養價值高，但也不是可隨便任意食用的，在中醫來說，凡是人都有其體質分類，也就是一般我們常聽到的寒、熱、虛、實；任何食物也都有其性味，所以體質虛寒者就不適合吃寒涼性的水果；反之，身體屬於熱實性的，就不適合吃溫熱性質的水果；體質屬性適宜的水果，也要注意不要過量，免得矯枉過正。
本書集結多種功能，是一本內容詳盡的水果指南，其中內容豐富，而且對於水果的種類及介紹面向多廣，讓一般民眾皆能輕易的了解水果的性味、寒熱、挑選、保存方式。最棒的是，本書還將水果入菜，甚至用作為美容之用途。相信只要擁有此書，即便是「遠庖廚」的君子，也能輕鬆成為「水果達人」，在享受鮮甜、美味的同時，也能擁有健康人生。

台灣基層中醫師協會理事長
台灣中醫美容醫學會理事長
陳潮宗中醫診所院長
陳潮宗中醫師
內容簡介
超神奇水果養生寶典！
美味＆天然＆營養，百種水果營養圖鑑！

99種必吃水果＋1000道美味佳餚
史上最完整的水果圖鑑

水果大哉問！為了攝取正確的營養，天天吃蔬果才會健康，但你知道吃水果也是一門學問嗎？從挑選、清洗、保存的基本功夫，到水果對人體的功效、營養、飲食搭配與宜忌，正確吃水果，讓你遠離疾病，健康又長命百歲！

健康，從吃對水果開始！
胃健康，腸不老，輕鬆調整好體質。
本書囊括99種常見水果的簡介、營養分析、養生功效，還配送多款營養蔬果汁、滋補美食、水果DIY面膜取材、做法詳解，取材方便，做法簡單，讓家人吃得更健康。根據水果的不同特徵，將常見水果分為：仁果、核果、漿果、堅果、柑橘、熱帶水果、瓜類，方便翻閱。此外，本書插圖精美，語言通俗，內容豐富，實用性強，適合全家人閱讀和收藏。

水果小檔案：對水果各部位進行深度剖析，詳解其功效，讓你更懂水果。
DIY蔬果汁：換一種方法吃水果，讓營養吸收更充分。
滋補美食：把水果製成營養美食，健康美味一起吃進去。
保存方法：分步介紹保存小妙招，讓水果保鮮更持久。
美容妙方：用水果製作DIY面膜，美容養顏一步到位。
目錄
目錄：
3 前言
4 閱讀導航
6 健康之旅從水果開始
7 不同的心情，不同的水果
8 約會安眠，水果做紅娘
9 圍觀增強免疫力的水果
10 給自己美麗，盤點天然養顏水果
11 水果排毒，健康零負擔
12 抗輻射水果大特寫
13 低熱量水果，「享瘦」輕盈
14 抗氧化、防衰老水果的紅毯秀

第一章仁果類水果
22 蘋果一日一蘋果，醫生遠離我
26 梨潤肺止咳效果好
29 海棠果「花中神仙」的果實
30 山楂最能健胃消食
32 枇杷清香鮮甜的「黃金丸」
34 水果瘦身仁果類水果獨特的減肥功效

第二章核果類水果
38 水蜜桃營養豐富的「桃中珍品」
40 蟠桃馳名中外的「仙果」
41 油桃兼具蘋果和梨風味的無毛桃子
42 李子美容養顏的好幫手
45 杏酸甜適口的癌癥防火?
48 梅子防治心血管疾病的酸果
50 楊梅生津止渴的綠色保健食品
52 橄欖富含鈣質的保健專家
54 櫻桃調養氣色防貧血
56 大棗補血養顏不顯老
58 椰棗阿拉伯人的「沙漠麵包」
59 冬棗營養價值為「百果之冠」
60 沙棗全身都是寶的「沙漠衛士」
61 餘甘果先苦後甜，越吃越少年
62 水果溯源：核果類水果的悠久歷史

第三章漿果類水果
66 葡萄熬夜族的活力源泉
70 香蕉抵抗輻射，消除疲勞的快樂水果
72 芭蕉香蕉的同胞妹妹
73 黑莓營養豐富的
詳細商品說明

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